Suklainen sitruunajuustokakku
Pohja:
200g domino-keksejä
50g voita
Täyte:
5 liivatetta
4dl kuohukermaa
400g sitruunarahkaa
¾dl sokeria
½dl sitruunamehua
Kiille:
3liivatetta
1dl tummaa kaakaojauhetta
¾dl sokeria
3dl maitoa
Laita liivatelehdet likoamaan veteen
Murskaa dominot. Itse käytin brutaalisti vasaraa apuna.
Sulata voi.
Sekoita keskenään keksimurut ja voi.
Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.
Valmista täyte vatkaamalla kuohukerma ja lisäämällä siihen rahka sekä sokeri.
Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatelehdet. Kaada ohuena nauhana täytteeseen.
Lisää täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.
Kun kakku on hyytynyt voi valmistaa kiilteen. Laita kiilteen liivatteet likoamaan veteen. Mittaa muut aineet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja sekoita joukkoon.
Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. Kaada täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.
Koristele mieleiseksi.
Hyvää pääsiäistä! :)
